La méthanisation, aussi appelée digestion anaérobie, est une technique permettant de valoriser les déchets organiques issus de l'agriculture (déjections animales, résidus céréaliers, déchets végétaux) et des villes (déchets ménagers organiques, boues urbaines).
Le digesteur est l'élément central de l'usine. C'est dans le digesteur que se déroule la dégradation des matières organiques par des micro-organismes en l'absence d'oxygène (anaérobie), contrairement au compostage qui se déroule en présence d'oxygène (aérobie).
Après une quarantaine de jours durant lesquels la matière est chauffée et brassée, on récupère en sortie du « biogaz » et le « digestat » qui est une boue riche en matières organiques. Ces deux sous-produits de la digestion anaérobie sont valorisés de la façon suivante :
La méthanisation permet de diminuer la masse de déchets envoyés aux incinérateurs et de renvoyer vers les villes et les fermes de l'énergie et des engrais produits localement.
Source: ADEME